Gli ingredienti della birra: l'acqua. Guida completa per il birraio

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DESCRIZIONE
L'acqua è probabilmente l'ingrediente più critico e meno compreso della birra. Questo libro ne svela il misterioso ruolo all'interno del processo di birrificazione. Partendo da una panoramica sulle fonti d'acqua e le relative qualità e strutture, il libro ci conduce attraverso la lettura delle schede di analisi, la comprensione dei contributi di sapore, il trattamento e la composizione chimica dell'acqua di birrificazione. È inclusa anche una discussione su come regolare l'acqua a seconda dei diversi stili di birra, sull'alcalinità residua, l'acidità del malto, il pH di mash, l'utilizzo dell'acqua nel processo di birrificazione e il trattamento delle acque di scarico. Questo libro è di grande importanza per tutti i birrai, a qualsiasi livello di esperienza, che vogliono imparare di più sul ruolo dell'acqua nella produzione della birra.

Scarica l'e-book Gli ingredienti della birra: l'acqua. Guida completa per il birraio in formato pdf. L'autore del libro è John Palmer,Colin Kaminski. Buona lettura su fondazionesergioperlamusica.it!

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NOME DEL FILE
Gli ingredienti della birra: l'acqua. Guida completa per il birraio.pdf
AUTORE
John Palmer,Colin Kaminski
DIMENSIONE
8,94 MB
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Ray offre, inoltre, calcoli di produzione per pianificare e adattare ricette birrarie, nonché dettagli sulle materie prime. Destinato sia all'homebrewer esperto sia al birraio artigianale professionista, questo libro è una guida a tutto tondo per brassare gli stili classici. Lo trovate QUI. Gli Ingredienti della birra: Il Luppolo

Gli ingredienti della birra: l'acqua: Guida completa per il birraio John Palmer. ... Legno e birra: Guida per il birraio Dick Cantwell. 5,0 su 5 stelle 3. ... Consigliato a chi intende approfondire l'argomento lievito in maniera davvero completa.

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