Le cucine di Romagna

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DESCRIZIONE
Graziano Pozzetto ripropone "Le cucine di Romagna" (rigorosamente al plurale) ampiamente rinnovato e più selettivo, con approfondimenti di temi centrali e in buona parte inediti. Gli approfondimenti riguardano la grande tradizione dei brodetti di mare delle Marinerie romagnole, le minestre tradizionali e povere, i miti e le passioncelle gastronomiche dei vecchi romagnoli, le specialità romagnole dei primi decenni del '900, i piatti della memoria di Tonino Guerra, le ricordanze di cibo di Tino Babini, i vini di Romagna tra innovazione, nuove regole, grande tradizione, e consolidato Rinascimento (Giancarlo Mondini). Prefazione di Tonino Guerra.

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Cucino un po' di tutto dai primi ai contorni ai secondi, anche se ho una particolare predilezione per i dolci che abbondano sul blog ed essendo molto curiosa mi piace sperimentare ingredienti e cucine nuove sempre non dimenticando le ricette della mia Romagna e dell'Emilia.

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