Fame di pane. Seimila anni di storie

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DESCRIZIONE
"Fame di pane" è la storia millenaria del pane raccontata ai bambini. Ossia come un rozzo impasto modificato dalla lievitazione diventerà la principale risposta alla fame, declinata in mille forme e chiamata con mille nomi, nelle diverse culture e geografie. E anche: come si fa il pane, oggi, nei laboratori dei fornai, nella panetteria sotto casa e anche in casa? Servono ancora terra, acqua, aria, fuoco, tempo e gesti delle mani? E come si riconosce il pane buono, come si distingue da quello meno buono? Grazie all'esperienza della degustazione, seguendo la scheda-guida, si impara a intendersi di pane, a dargli il posto che gli spetta nell'alimentazione quotidiana, a ritrovarne il gusto. Non un gusto unico e finto, più o meno lo stesso ovunque, ma la ricca varietà dei pani del mondo, frutto e testimonianza di culture, risorse, necessità, gusti, differenze, tradizioni e invenzioni. Età di lettura: da 7 anni.

Abbiamo conservato per te il libro Fame di pane. Seimila anni di storie dell'autore Giusi Quarenghi,Alessandra Mastrangelo in formato elettronico. Puoi scaricarlo dal nostro sito web fondazionesergioperlamusica.it in qualsiasi formato a te conveniente!

INFORMAZIONE
NOME DEL FILE
Fame di pane. Seimila anni di storie.pdf
AUTORE
Giusi Quarenghi,Alessandra Mastrangelo
DIMENSIONE
2,41 MB
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L'edizione 2009 è dedicata a Le strade del pane e proprio per questo alla fiera troverete Fame di pane - Seimila anni di storie (Slow Food Editore), terzo volume della collana "Per ...

Seimila anni di storia del pane Curioso che la pubblicazione di questa storia del pane sia apparsa nel giro di qualche mese presso due case editrici italiane. Non più ristampata dopo la prima pubblicazione nel 1951 da Garzanti (ma l'edizione originale è del 1944), a marzo circa l'ho intravista nelle vetrine delle librerie milanesi per i tipi di Res Gestae.

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